パン、冷凍するときに

焼きたてだとちょっと、切りずらいかもしれませんが。

ふつう、スライスするとこんな感じですねー。チャック付きの袋に入れて、ストローかなんかで出来るだけ空気を抜いて冷凍庫へ。写真はレーズンパンの大です。イースト発酵です。レーズンはオーガニックレーズン。トランス脂肪酸ゼロのオーガニックショートニングを使用しています。意外とやみつきになるレーズンパンです。冷凍によりパン全体にレーズンの風味が増していくような気がします。私だけ？きのせい？

でも最近私こんな風に切っています。（次の写真）少しだけ、こうして冷凍しておくと、出してきて、お茶を入れている間にも、すっかり解凍できているのです。冷凍した時の状態に戻ります。

そうなんです。角切りでーす。食べやすいですよ。写真はくるみパンです。天然酵母で発酵させました。オーガニックくるみ入り。くるみがザクザク入っているようです。

もちろん「薄くスライスする」も解凍早いです。スティックだと、つまみやすいです。

ら・めりえんださんのパン、最近の人気。

人気第1位は全粒粉食パン。大・小どちらも。オーガニック小麦全粒粉100％。重すぎない仕上がり。

第2位はめろんパン。ケーキ以上だという方も。甘さは控えめです。サイズがちょうどいい。出来立てすぐが、一番美味しいので、お買い上げ後、さっさといただいてください。あ、冷凍しても美味しさそのままですので、タイミングにより、お試しください。他に、ちょっとだけ冷凍庫で冷たーくしてから頂くとか、オーブントースターで温めてトローリとさせて頂くとかいろいろきています。どれもいいかも、です。

第3位はベーシックな天然酵母食パンです。硬すぎない、風味もしっかり。味は抜群。

くるみパン、レーズンパンは、特別に、大好きな方が、たくさんいらっしゃいます。他にも個性的なパンがありますので、またご紹介させてください。

ら・めりえんださんのパンは、砂糖（粗糖）塩（ゲランドの塩）は、一般のパンの半分以下に押さえています。手作りならではの気遣いがうれしいですね。余計なものは一切入れない。

毎週金曜日１時頃入荷です。ご予約は火曜日締切です。

４月１３日入荷分は、１０日本日ご予約締切です。