兵庫県産大豆と小麦で仕込みました。今店内にある商品はこの条件です。その時の材料により、産地が変わるそうです。今は兵庫県産。天然醸造。再仕込みです、2度目の仕込み は、仕込み水の一部に生醤油を使っています。つけ醤油に。美味しいお料理の最後の仕上げは美味しいお醤油で。

お盆休みは、8月14日（火曜）〜8月16日（木曜）

足羽川の桜を見にいった時、陶芸館のそはの宿泊施設で泊まりました。一泊2日の旅。１日目は、足羽川の桜と、とっておきの足羽神社の桜を見て感動しました。翌日、越前焼の陶芸館で、器を見て、このお皿がとても気に入りました。主人と私の2人分しか買わなかったのですが、家に帰ってから。眺めているとどんどん好きになってしまい、せめて家族の人数分買ってくればよかったと思いました。作家さんの名前は、ついていなかったので、わかりませんが。

朝日をつかまえよ。